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Master spumante e champagne.

Il master si svolge in 4 incontri della durata di due ore e trenta ciascuno.
Storia, curiosità e viaggio nel panorama nazionale degli spumanti ed un approfondimento nel mondo dello Champagne. Degustazione di etichette di pregio e di grandi maison. Apprendimento della tecnica di apertura con la sciabola e cena conviviale finale.

Epulae Bracciano corso sommelier I livello

Spumante e Champagne, non è solo una questione di gusto ma anche di cultura. Quattro incontri per ri-conoscere le differenze e le rispettive peculiarità di Spumante e Champagne. Cenni storici, abbinamento e degustazione delle principali tipologie di spumanti dal Trento Classico a quelli da vitigno autoctono. Un viaggio nella Champagne per apprendere curiosità, tecniche produttive, vitigni, principali caratteristiche e conoscere dalle produzioni più blasonate a quelle di nicchia. Imparerai l'utilizzo corretto dei termini in francese usati in enogastronomia. Ti insegneremo la particolare tecnica di apertura delle bottiglie con la sciabola. Farai pratica con le sciabole di Epulae sotto la supervisione degli esperti.

  1. Gli spumanti italiani di eccellenza e di nicchia.
  2. Champagne. La storia, il terroir e l'introduzione alla degustazione.
  3. La produzione dello Champagne.Tecniche produttive e tradizione.
  4. Champagne. L'abbinamento con il cibo. L'apertura con la sciabola e conferimento degli attestati .

Per iscriversi al master bisogna essere socio (costo della tessera 25,00 euro) e versare un contributo. Il master prevede, un quaderno per prendere nota delle degustazioni di dodici Champagne e sette spumanti con specifiche caratteristiche; una dispensa sull'argomento, una bottiglia di spumante metodo classico per la prova di apertura individuale con la sciabola, cena conclusiva e attestato di partecipazione. Per metterti in contatto con noi Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. telefono 3928247318.

Il corso verrà attivato solo al raggiungimento delle iscrizioni necessarie.

I corsi si svolgono nel Lazio, le sedi sono stabilite di volta in volta. Alla pagina Appuntamenti trovi tutte le informazioni utili: date, orari, luoghi, telefoni e email.


Se vuoi organizzare un corso nel tuo hotel, ristorante o azienda basta che tu abbia un luogo adatto e almeno 12 partecipanti. Per un programma ad hoc, per corsi monografici o percorsi a tema chiamaci al 3928247318 oppure scrivici Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..